OffTopic: Ralles Kochtip Nr. 1

[Ralf N (Archiv)]

Hatte ja schon mal angeregt, die empfehlenswertesten Lieblingsgerichte hier anzuheften.

Also heute mal meine Butternut Kürbissuppe:

Geht auch mit Hokkaido, aber nachdem ich im eigenen Garten schon die ersten selber ernten konnte sind die Birnenförmigen mein absoluter Favorit.

So gehts:

Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.

Zwiebel würfeln (wer mag kann auch Knobi dazutun) und in Olivenöl (oder anderes Öl) anbraten.

Aber Olivenöl empfiehlt sogar Schubeck als entzündungshemmend.

Auch kleine Kartoffelwürfel können mit gebraten werden. gibt mehr Röstaromen.

Dann Möhrenscheiben und den Kürbis dazutun und kurz mitziehen lassen.

Anschließend mit Gemüsebrühe auffüllen.

Anstelle von Ingwer nehme ich einen Teelöffel Zitronengraswürze vom L-Discounter, noch mit Pfeffer, einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, wer's schärfer mag kann auch Paprika dazutun.

Ich mach das immer im Schnellkochtopf, dann ist nach einer halben Stunde Garzeit der Pürierstab dran und anschließend kann aufgefüllt werden.

Wir verfeinern das dann auf dem Teller noch mit einem löffelchen Frischkäse...

Viel Spass beim Nachkochen!

LG

Ralf

[Frosch (Archiv)]

Lecker.



Schälst du den Kürbis?



Mein Tipp für Kürbis ohne Schale: In heißem Wasser kochen bis die Schale weich ist und sich abziehen lässt.

[slenny (Archiv)]

@Ralf, das Rezept klingt lecker, ich probier es aus.

@Frosch, das klingt ziemlich umständlich und energiefressend. Ich mach es bei Bedarf wie bei Avocados: halbieren und das Kürbisfleisch herauslöffeln.

[Omega (Archiv)]

und ein stückchen Lachs dazu, oder für uns Norddeutschen ein paar Krabben direkt vom Kutter. --mh--

[Frosch (Archiv)]

Ich befürchte, das was ich im Laden kaufe ist nicht so wirklich reif und weich ....